香港訊 — 香港花卉市場正經歷一場蓬勃的演變，將歷史悠久的傳統花市與現代精品花店的精緻設計融為一體。從經典花束到前衛花藝裝置，這座城市的花店文化展現了驚人的多樣性，滿足了情人節、母親節等特殊場合乃至日常裝飾的苛刻需求。專業人士指出，市場的成熟度不僅體現於花材選擇，更在於其細緻的設計美學和高效的客戶服務，特別是在高標準的活動和企業市場中。
五大花藝品牌定義港式設計風格
在這競爭激烈的市場中，有五家卓越的花店因其獨特的定位和專業性脫穎而出，共同構建了香港花藝景觀：
Ellermann Flowers：建築美學與奢華典範
自2012年開業以來，Ellermann Flowers憑藉其歐式花藝設計和頂級奢華定位，迅速奠定了行業領導地位。該精品店專注於結構感強烈的作品，經常融入非傳統的紋理、雕塑元素和枝條，營造出獨特的建築風格美學。Ellermann主要採購自荷蘭和本地，尤其擅長大型婚禮裝置和企業活動佈置。雖然價格不菲，但其藝術造詣和卓越品質使其成為追求極致設計感的客戶的首選。他們在置地廣場和太古廣場的店鋪，本身亦被設計成藝廊空間。
Petal & Poem：自然庭院風格的倡導者
位於金鐘太古廣場的Petal & Poem致力於推廣輕鬆、自然的庭院風格花藝。相較於許多香港花店的正式佈置，該品牌更偏好呈現花束的原始、剛採摘的質感和豐富層次。首席花藝師親自甄選花材，並提供客製化服務和便利的家庭/辦公室週訂閱服務。Petal & Poem強調季節性，同時透過工作坊傳授其獨特的自然美學。
M Florist：效率與可靠性的結合
M Florist自2008年起在香港島和九龍設有多家分店，以其可靠性及合理的價格，在便捷性與品質之間取得了出色平衡。該品牌已建立穩定的供應商網絡，尤其擅長處理緊急訂單和當日送達服務。憑藉其用戶友好的線上系統，M Florist不僅為個人客戶提供多種預設選項，亦是企業客戶尋求穩定供應的首選夥伴。
Bloom & Song：極簡主義與永續理念
Bloom & Song位於銅鑼灣，其設計融合了日本的侘寂美學（Wabi-sabi）與斯堪的納維亞的極簡主義。該團隊專注於小巧精緻的插花與手工紮花束，強調簡約構圖，突顯單株花卉的自然線條與形態。在實踐層面，Bloom & Song著重永續性，積極減少花藝泡沫的使用，並提供環保包裝，吸引了注重環保和設計感的社群。
Flowerbee：個性化服務與文化敏感度
位於半山的Flowerbee以其高度個性化的客戶服務和對多樣花藝風格的適應性而聞名。花藝師與客戶的緊密溝通確保了每一份花束都能體現收送雙方的真實情感。Flowerbee擅長製作慰問花束和傳統中式喪葬花飾，體現了對文化敏感場合的深刻理解和關懷。其緊密的供應商關係保障了花材的獨特性和卓越品質。
香港鮮花訂購實用指南
對於消費者而言，掌握香港鮮花市場的特殊性至關重要。由於運輸和進口成本較高，香港鮮花普遍價格高於西方城市，基本款花束價格介乎港幣500至800元起。
許多精品店要求客製化訂單提前24至48小時預訂，但一些商家提供標準花束的當日配送服務。鑑於香港的潮濕氣候，鮮花的保鮮期相對較短，消費者應謹慎安排送貨時間。此外，許多花店已提供WhatsApp訂購服務，通常比傳統電郵更快捷高效。
對於尋求新鮮度和價格優惠的顧客，前往旺角花市道的花市仍是首選。那裡每日都有批發商向公眾銷售花卉，為那些喜歡自己動手製作花束的人們提供了豐富且價格實惠的選擇。這條街不僅是花卉批發中心，也是香港活力的文化體現。